Η ισχαιμική νόσος του μυοκαρδίου, γνωστή και ως στεφανιαία νόσος, αποτελεί το πιο κοινό καρδιαγγειακό νόσημα και την πρώτη αιτία θανάτου στις αναπτυγμένες κοινωνίες, και κυρίως στην Ευρώπη. Οι βασικοί παράγοντες κινδύνου για την ισχαιμική νόσο του μυοκαρδίου είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση, που αποτελεί και τον κυριότερο παράγοντα, η υψηλή χοληστερόλη, τα trans λιπαρά οξέα, το αλκοόλ, το κάπνισμα, το αυξημένο σωματικό βάρος (υψηλός Δείκτης Μάζας Σώματος), η υψηλή γλυκόζη αίματος, η χαμηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και η μειωμένη φυσική δραστηριότητα, που αλληλεπιδρούν με πολύπλοκο τρόπο μεταξύ τους.
Από τα παραπάνω γίνεται αντιληπτό ότι η διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους είναι από μόνη της πολύ σημαντική για την υγεία της καρδιάς, ωστόσο υπάρχουν και περαιτέρω τροποποιήσεις που μπορούν να γίνουν στη διατροφή (trans λιπαρά οξέα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βρώμη, μαύρη σοκολάτα, «κόκκινη ομάδα» αντιοξειδωτικών τροφών- ρόδι, μούρα, φράουλες, κόκκινο σταφύλι, μήλο, κόκκινο κρασί) και να συμβάλουν είτε στην πρόληψη είτε στην αντιμετώπιση κάποιων από τους παραπάνω παράγοντες κινδύνου (πχ. μείωση χοληστερόλης, μείωση αρτηριακής υπέρτασης κλπ).
