Τα πρωινά σηκώνεσαι πάντα βιαστικός και φεύγεις από το σπίτι τρέχοντας για να είσαι στην ώρα σου στη δουλειά; Σε τέτοιες περιπτώσεις αρκείσαι σε ένα μάφιν από την καφετέρια που παίρνεις τον πρωινό σου καφέ, ή δεν τρως τίποτα μέχρι το μεσημέρι. Ακολουθώντας αυτή την τακτική δεν έχεις απλώς πολλές πιθανότητες να νιώσεις κούραση πριν από το μεσημέρι, αλλά και να πάρεις βάρος. Εκτός του ότι έχουν πολλές θερμίδες, τα μάφιν, τα κουλούρια και γενικά οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, που συνήθως συνοδεύουν τον καφέ σου, η πέψη των απλών σακχάρων που περιέχουν γίνεται τόσο γρήγορα ώστε τα επίπεδα γλυκόζης του σώματός σου αυξάνονται κατακόρυφα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ο οργανισμός να κατακλύζεται από την ορμόνη ινσουλίνη η οποία μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, ρίχνοντας τα επίπεδα της ενέργειας και κάνοντάς σε να πεινάς λίγες ώρες αργότερα.
Αντιθέτως, ένα υγιεινό πρωινό τονώνει το μεταβολισμό σου και ελέγχει την πείνα σου καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Στην πραγματικότητα, 78% όσων κάνουν δίαιτα με επιτυχία τρώει πρωινό τακτικά, σύμφωνα με στοιχεία του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων. Και ένα υγιεινό και πλήρες πρωινό δε χρειάζεται απαραίτητα πολύ χρόνο για να παρασκευαστεί και να καταναλωθεί. Παρακάτω παραθέτουμε 4 τροφές που θα σου λύσουν τα χέρια κατά την παρασκευή του πρωινού σου και θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις τη γραμμή σου!!

1. Αυγό- μια ξεχασμένη τροφή

Με υψηλή περιεκτικότητα σε «χορταστική» πρωτεΐνη (6 γραμμάρια), ένα αβγό έχει μόλις 78 θερμίδες. Βράσε μερικά από πριν (αντέχουν έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο) και φάε ένα λίγο πριν φύγεις από το σπίτι. Μπορείς να το δοκιμάσεις σκέτο με λίγο αλατοπίπερο ή να το κόψεις στη μέση και να το συνοδεύσεις με μια φέτα τοστ ολικής αλέσεως με λίγο φρέσκο τυρί κρέμα. Ειδικά η δεύτερη εκδοχή σου δίνει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης και σύνθετων υδατανθράκων που θα σε κρατήσουν χορτάτο μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.

2. Κουάκερ- το χορταστικό

Οι νιφάδες βρώμης αποτελούν ένα γρήγορο και πολύ θρεπτικό γεύμα, καθώς είναι έτοιμες προς κατανάλωση σε λιγότερο από 10 λεπτά! Χρησιμοποιώντας τη φαντασία σου μπορείς να πετύχεις πολύ γευστικούς συνδυασμούς, με γάλα, γιαούρτι, φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.ά., που θα γίνουν εν τέλει το αγαπημένο σου πρωινό! Έρευνες που έγιναν στην Αυστραλία έδειξαν ότι το κουάκερ (νιφάδες βρόμης) είναι μία από τις πιο χορταστικές τροφές, μέχρι και τέσσερις φορές περισσότερο από ένα κρουασάν. Δοκίμασε το κουάκερ ολικής αλέσεως.

3. Δημητριακά- η εύκολη λύση

Ανάμειξε δημητριακά ολικής αλέσεως με ξερά φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων. Μπορείς να τα φας στο αυτοκίνητο καθώς κατευθύνεσαι στη δουλειά ή με γιαούρτι ή γάλα, όταν φτάσεις στο γραφείο σου.

4. «Γλυκό» πρωινό

Σε βάζουν σε πειρασμό τα γλυκά που βλέπεις στην καφετέρια απ’ όπου παίρνεις καφέ το πρωί; Άλειψε δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με φιστικοβούτυρο ή ταχίνι και μέλι και φτιάξε ένα σάντουιτς. Τοποθέτησέ το σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων και πάρ’ το μαζί σου. Είναι πολύ καλύτερη επιλογή από ένα κέικ. Επιπλέον, έχει πολλές πρωτεΐνες, άρα, δε θα έχεις την τάση να ψάχνεις κάτι να φας μέσα στην επόμενη ώρα.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
USDA National Agricultural Library: “Cake, snack cakes, cupcakes, chocolate, low-fat.”
American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 80, No. 4, 855-861, October 2004