Αν και για πολλούς τα smoothies (ή αλλιώς φρουτοχυμοί) αποτελούν σταθερή επιλογή όλο το χρόνο, οι περισσότεροι αρχίζουμε να τα καταναλώνουμε όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει. Τα smoothies παρασκευάζονται κυρίως από διάφορα φρέσκα ή και κατεψυγμένα φρούτα χτυπημένα στο μπλέντερ μαζί με γάλα, γιαούρτι, χυμό φρούτων, νερό και πάγο. Περισσότερο ενισχυμένες μορφές των smoothies μπορεί να περιέχουν και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, βρώμη ή  σπόρους (λιναρόσπορος, σπόροι τσία κ.ά.). Εγώ σήμερα επέλεξα να φτιάξω μια γλυκιά επιλογή με μπανάνα, φράουλα, γάλα και γιαούρτι και ένα περισσότερο “αποτοξινωτικό” smoothie με ανανά-πορτοκάλι-σπανάκι-σέλινο-τζίντζερ. Σε τί μας ωφελούν, όμως, και πώς μπορούμε να τα καταναλώνουμε;

Ποια η διατροφική αξία των smoothies;

Λόγω του συνδυασμού διαφόρων τροφίμων τα smoothies αποτελούν έναν εξαιρετικά θρεπτικό θησαυρό. Κάθε φρούτο, λαχανικό, καρπός ή σπόρος που χρησιμοποιείται στην παρασκευή τους παρέχει στον οργανισμό μας διαφορετικά είδη βιταμινών και μετάλλων με αποτέλεσμα ο συνδυασμός τους να απογειώνει θρεπτικά το ρόφημα. Τα θρεπτικά συστατικά αυτά αφομοιώνονται εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό χάρη στην κρεμώδη υφή του ροφήματος και δεν επιβαρύνουν το πεπτικό μας σύστημα. Παράλληλα, είναι πλούσια σε νερό συμβάλλοντας έτσι στην ενυδάτωση του οργανισμού μας και δεν περιέχουν λιπαρά, παρά μόνο αν προσθέσουμε ξηρούς καρπούς ή λιπαρές ύλες (ταχίνι, φυστικοβούτυρο, κ.ά.).

Ποιες ώρες της ημέρας μπορούν να καταναλωθούν;

Τα smoothies μπορούν να αντικαταστήσουν το πρωινό ή κάποια από τα ενδιάμεσα σνακ της ημέρας. Μας δημιουργούν εύκολα κορεσμό λόγω του όγκου που δημιουργεί η υφή τους. Επιπλέον, με την προσθήκη γάλακτος ή γιαουρτιού τα αισθήματα πληρότητας και κορεσμού αυξάνονται λόγω της παρουσίας πρωτεΐνης στο ρόφημα. Ακόμα, μας καλύπτουν τη γλυκιά γεύση και μπορούν να αντικαταστήσουν την κατανάλωση κάποιου γλυκού λόγω της παρουσίας απλών σακχάρων από τα φρούτα.

Βοηθάνε στην απώλεια βάρους; 

Ναι, αν ενταχθούν σωστά στο ημερήσιο διαιτολόγιο! Κανένα τρόφιμο ή γεύμα από μόνο του δεν συμβάλλει στο αδυνάτισμα. Ο μόνος τρόπος που μας βοηθά να χάσουμε βάρος είναι να διατηρούμε αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας (να δαπανάμε δηλαδή περισσότερη ενέργεια από αυτή που προσλαμβάνουμε καθημερινά). Καλό είναι, λοιπόν, όσο βρίσκεστε σε φάση απώλειας βάρους να προσέχετε ώστε να μην “παραφορτώνετε” θερμιδικά τα ροφήματα που φτιάχνετε. Προσπαθήστε να επιλέγετε γλυκά φρούτα ώστε να μην προσθέτετε γλυκαντικές ύλες (ζάχαρη, μέλι, σιρόπια). Μπορείτε, ακόμα, να μειώσετε λίγο την ποσότητα φρούτων βάζοντας και ορισμένα λαχανικά (αγγούρι, σπανάκι, καρότο, παντζάρι κ.ά.). Τέλος, μπορείτε να τα αραιώσετε τα ροφήματα με νερό ή πάγο (ο πάγος θα τους δώσει και frozen υφή!).

Πειραματιστείτε, λοιπόν, να φτιάξετε εσείς το δικό σας smoothie με τα συστατικά της αρεσκείας σας και θα βρείτε τη δική σας συνταγή! Αν είστε σε περίοδο που προσέχετε το βάρος σας ή προσπαθείτε να το μειώσετε, καλό είναι να επιλέγετε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε με μέτρο. Για όσους, ωστόσο, έχετε αυξημένες ενεργειακές ανάγκες (παιδιά, έφηβοι, αθλητές) τα smoothies αποτελούν εξαιρετικές επιλογές αν τα ενισχύσετε με ξηρούς καρπούς, μέλι, ταχίνι ή φυστικοβούτυρο, παγωτό ή ακόμα και σκόνη πρωτεϊνης. 

Καλή απόλαυση !!